RECETA TURRÓN PERUANO

Ingredientes

Masita

• ½ kg Harin
• ¼ kg Manteca
• 1 cda Anís entero en infusión con ½ taza de agua hirviendo
• 1 cda Anís
• Colorante natural amarillo
• Grajeas de colores

La rica miel

• 1 kg Azúcar rubia (natural)
• 1 Bola chancaca
• 1 Raja de canela
• 1 Membrillo
• Cáscara de una naranja
• Clavo
• Anís
• Agua

¡A cocinar...!

Mezclar harina, anís y manteca, agregar la infusión fría y amasar hasta unir, agregar unas gotitas del colorante.

Formar palitos con la masa (aproximadamente del grosor de un dedo) y acomodar en una lata para hornear.

Llevar a horno de 150º C - 300º F por 25 minutos.

En una olla poner todos los ingredientes de la miel y cubrir con agua, hervir a fuego lento por 10 minutos y colar.

Llevar a fuego nuevamente hasta llegar a punto suave, entibiar.

Colocar los palitos de turrón primero en forma vertical luego una segunda capa horizontal, y una final vertical vertiendo miel entre capas y en la capa final también decorar con grageas de colores.